庄内浜の大きな天然トラフグの大きなヒレが入っています

■内容　 天然トラフグの乾燥ヒレ4-5枚

東京・豊洲市場でも高評価の高級魚、冬の庄内浜でとれる「天然トラフグ」。庄内の魚料理のお店が冬の味覚として競って河豚料理を提供しております。当店のお隣の「魚屋　富重」さんもそのひとつ。地元でもトップクラスの人気店です。県外からも舌の肥えたお客様がひっきりなしにやってくる名店。こちらでは特に大きなトラフグをつかっっております。その大きなトラフグからとれる大きなヒレを分けていただいております。魚屋さんならではの丁寧な処理で手間暇かけたヒレは段違いの美味しさです。