全国新酒鑑評会出品用に醸した特別な大吟醸の原酒。 ■山田錦100％　■精米歩合35％

鑑品評会出品酒用に特別につくられる限定の大吟醸酒です。醪（もろみ）を袋に入れて吊るし、一滴一滴自然に落ちてくる酒＝雫採り酒（しずくどりしゅ）です。 圧力をかけて搾らないため　苦みが出ることもなくお酒の本当に美味しいところだけが味わえる逸品です。